Canh Rau Chua Cá Liệt – Hương Vị Quê Nhà Giữa Lòng Làng Đại Học

Trong những ngày oi nóng hay chỉ đơn giản là muốn tìm một món canh thanh mát, dễ ăn thì canh rau chua với cá liệt luôn là lựa chọn hoàn hảo cho nhiều người, đặc biệt là sinh viên tại Làng Đại học. Món ăn này không chỉ ngon mà còn gợi nhớ vị quê nhà thân thương.

1. Rau chua là rau gì gì?

Rau chua còn được biết đến với nhiều cái tên quen thuộc như xương chua, me chua, hay bụp chua. Danh pháp khoa học của loại cây này là Hibiscus Surattensis, thuộc họ cẩm quỳ. Đây là loài cây mọc hoang dại tại nhiều vùng quê Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở Miền Trung.

Lá mọc theo kiểu có phiến, chia thành nhiều chùy phổ biến là 5 - 7 thùy. Phần gốc của lá tương tự như hình trái tim, phần cuối lá tương đối dài. Lá của loài cây này có vị chua thanh, hay được dùng như một loại rau

2. Cá liệt – Người bạn đồng hành hoàn hảo với lá sống chua

Cá liệt là loại cá đồng nhỏ, có phần thân mỏng và thịt mềm, thường được đánh bắt ở các mương rạch hoặc đồng ruộng. Ở Làng Đại học Thủ Đức, bạn có thể tìm thấy cá liệt được bán tại các khu chợ dân sinh hoặc mang từ quê lên. Cá liệt khi luộc hoặc kho lạt giữ được vị ngọt nguyên bản, rất thích hợp để ăn kèm với rau sống – đặc biệt là lá chua sống.

3. Canh rau chua cá liệt – Hương vị chạm đến ký ức tuổi thơ

Không cần chế biến cầu kỳ, món lá chua sống ăn với cá liệt luộc hoặc kho nhạt mang đến cảm giác thanh mát, nhẹ bụng nhưng cực kỳ đưa cơm. Cách ăn đơn giản: gỡ thịt cá liệt, gói với lá chua tươi, chấm thêm chút nước mắm nguyên chất pha ớt – chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện khiến thực khách phải xuýt xoa.

Món canh rau chua cá liệt này thường được các bạn sinh viên tại Làng Đại học Thủ Đức truyền tai nhau, đặc biệt những bạn có gốc gác từ miền Tây. Hương vị ấy không chỉ làm dịu đi nỗi nhớ nhà, mà còn trở thành món ăn signature mỗi dịp thèm cơm quê.

4. Hương vị quen mà lạ giữa lòng thành phố

Giữa vô vàn món ăn nhanh, canh rau chua cá liệt nổi bật nhờ sự thanh mát, đậm đà và không gây ngán. Nước canh trong vắt, có vị chua dịu nhẹ hòa cùng mùi thơm của cá, rau thơm, hành lá và ớt lát, khiến ai ăn rồi cũng nhớ mãi. Món canh chua cá liệt cũng được mệnh danh là một trong những món ngon làng đại học đó nha!

5. Vì sao bạn nên thử?

• Món canh thanh mát, giải nhiệt hiệu quả trong thời tiết nóng bức.
• Nguyên liệu tự nhiên, ít dầu mỡ – tốt cho sức khỏe.
• Gợi nhớ hương vị quê nhà đối với sinh viên miền Trung xa xứ.

6. Địa chỉ thưởng thức ở ngay Làng Đại học Thủ Đức

Một vài quán cơm tại khu vực Làng Đại học hiện nay đã bổ sung canh rau chua cá liệt vào thực đơn, như một cách đưa hương vị quê nhà đến gần hơn với sinh viên.

1. Quán cơm tấm Thanh Tao
   • Địa chỉ:
     Ngay gần KTX khu B - DHQG TpHCM
2. Quán cơm Đạm Bạc
   • Địa chỉ:
     Ngay chợ Nhân Văn - làng Đại học Thủ Đức

7. Lời Kết

Nếu bạn là người yêu thích những món ăn thanh mát, dễ ăn và mang đậm bản sắc quê hương, canh rau chua cá liệt chính là món bạn nên thử. Không chỉ ngon, món ăn còn là một lát cắt ký ức của nhiều người con miền Trung đang học tập, làm việc tại Làng đại học Thủ Đức.

Hãy thử một lần và chia sẻ cảm nhận với cộng đồng ẩm thực sinh viên trên fanpage vnuEats và trên Intagram vnuEats !